Strava je spojeno s náboženstvím. Celá židovská košer strava

Pokrmy připravené v souladu s pravidly židovské kultury patří k kuchyni, známé jako "košer". Pokrmy připravované na stoupence judaismu, můžeme spojovat se čerstvé a zdravé potraviny, a jejich menu s hustými polévkami, barevnými saláty, pokrmy, mléčné pokrmy, rybí a původu.

Pravidla košer kuchyně je velmi specifická, je založeno na několika pravidlech, ve, kterých je třeba se striktně držet. I přes dostupnost mnoha zkratkami lze vařit mnoho chutné a sycących jídel, atraktivních nejen pro židy, ale i pro každého běžného člověka, zúčastněné v cizí kulturou.

Základní omezení spojená s dvěma малолетними dětmi, dietou, se vztahují pravidla pro výběr žánru, konzumovaná masa, jakož i metody používané při usmrcování zvířat. Důležitá je také správná příprava pokrmů, niełączenie s sebou mléčných výrobků z původu, zákaz konzumace krve a části tuku a přizpůsobit se některým požadavkům všech přístrojů používaných při vaření.

Košer maso

Nejpřísnější pravidla se týkají přípravu masitých pokrmů. Za prvé, maso by mělo být z důvěryhodného zdroje, v nichž se provádí rituální porážku jinak zvané szechotą. Člověk, který porážku (Szojchet) musí být speciálně připraven pro tuto úlohu dospělý muž velmi zbožný a vědcům v Talmud. Kromě toho, musí být zdravý a to jak fyzicky, tak psychicky, a předtím, než začnete pracovat, je nutné absolvovat kurz jak teoretické, tak i praktické, pak, zdá se, že dvě vážné zkoušky, pouze tehdy může být plnohodnotným Szojchetem.

Košer pravidla dietetické velmi podrobně skupiny produktů, jako "produkty nečisté" a "čisté potraviny". Tímto posledním termínem se nazývají maso získané ze zvířat, které je současně przeżuwające a parzystokopne. Zvířata musí zabíjet správně, při použití 2 až 3 intervalech, maso od domu) by měla být bez krve. Například, to může být hovězí, telecí, zvěřina, maso ovcí, koz a z buvolí kůže a jelení. Odpovídající pták-to kuřat, kachen, krůt, husy, куропатки, křepelky, фазаны a holubi. Maso "nečisté" patří: kůň, prase, prase, osel. Stoupenci judaizmy mohou klidně jíst ryby, které mají ploutve a šupiny, mezi ně patří: losos, sleď, pstruh, krabí. Zakázáno: akné, осетр, žralok.

E. Kb.

Pokrmy připravené v souladu s pravidly židovské kultury patří k kuchyni, známé jako "košer". Pokrmy připravované na stoupence judaismu, můžeme spojovat se čerstvé a zdravé potraviny, a jejich menu s hustými polévkami, barevnými saláty, pokrmy, mléčné pokrmy, rybí a původu.

Celá košer strava. Princip niełączenia maso s mlékem

Jedno z nejdůležitějších pravidel, kashrut dohled hovoří o zákazu konzumace masa s mléčnými výrobky. Je také žádoucí, aby tyto potraviny byly konzumovány v krátké době po sobě – vždy je nutné počkat 4 až 8 hodin. Právě z tohoto důvodu v kuchyni by měly být dvě sady hrnců, příborů, kuchyňského prádla (ručníky, nádobí, dechových skříně a umyvadla. Mléčné výrobky (mléko, sýr, vejce), lze používat pouze za předpokladu, že se vyskytují od košer "čistých" zvířat.

Ovoce, zelenina, obiloviny, vejce nebo конфетки lze volně kombinovat jak s mléčnými, tak i původu. Od domu) všechny pokrmy je třeba důkladně prozkoumat všechny tyto produkty, aby zkontrolovat, zda je na nich žádné červy. Stejný princip působí proti koření. Mléko кошерно v situaci, kdy pocházejí od košer zvířat, vejce, rovněž plní požadavky židovské kuchyně právě v okamžiku, kdy přijdou od "čistého" ptáků a neobsahují žádné stopy krve. Předpokládá se, že med patří k produktům košer, i přes to, že včely jsou hmyz není košer oni. Kromě toho, je třeba si uvědomit, že všechny nápoje a víno hroznové, určené pro stoupence judaismu, musí mít speciální certifikát kashrut, nejčastěji se označuje velkým písmenem "K".

Tradiční košer stůl

Jedinečnost židovské kuchyně spočívá v tom, že i přes její omezení, představuje velmi široký výběr chutí. Vařila košer jídla není třeba se držet striktně definovaných pravidel (poměr složek, hmotnost výrobků). Díky tomuto menu průměrného Žida prochází mnoho změn, a v jeho menu není cookie.
V židovské kuchyni najdeme velké množství ryb, včetně uzené a čerstvé sardinky, kuřecí, hovězí a jehněčí. Nejoblíbenější zeleninou u mrkve, brambor, cibule, rajčat, sladké papriky jsou cukety a lilek. Kromě toho, že spotřebovává velké množství luštěnin: hrách. fazole, cizrna a čočka. Je velmi důležité, mají všechny druhy bylin a koření (muškátový oříšek, skořice, zázvor, hřebíček) a který se šíří v téměř každém jídle česnek.

To, že pro mnoho pokrmů se přidává sádlo, původu kuřecího nebo kachního kuchyně, košer restaurace může být uznáván jako jeden z nejvíce mastných na světě. Jen z nedávné doby, ryby, maso a zeleninu, peče se na grilu nebo smažené pomocí olivového oleje a másla. Bohužel, v takových podmínkách vařit košer pokrmy ztrácejí svou charakteristickou a jedinečnou chuť, na světě určitě bylo, nicméně, je ještě mnoho stoupenců judaismu, které platí i pro pravidla týkající se smažit na živočišných tucích.

E. Kb.

Nejnovější články: