Pu-er – několik poznámek pro kupující

Koupí pu-erh, máme mnoho možností na výběr: černá nebo zelená, прессованная nebo nieprasowana, několika-, kilkunasto-a dokonce i kilkudziesięcioletnia... Takže, alespoň teoreticky. V praxi je v Polsku velmi obtížné získat kvalitní pu-er. Zde je průvodce pro nejvíce trvalé, намеренных... nebo cestují do zahraničí.

I když pu-erh není snadné koupit v Polsku, známé jsou jeho vlastnosti pro zdraví. Získal si přezdívku "zabiják tuku", protože je známý především tím, že výrazně urychluje metabolismus a zlepšuje trávicí procesy. Díky tomu je skvělým pomocníkem v boji s nadváhou.

Pu-er je ceněn také pro svůj vysoký obsah aminokyselin a biopierwiastków, aktivaci krevního oběhu, snížení tlaku a hladiny cholesterolu v krvi, čištění těla od toxinů a zabránit tvorbě volných radikálů, odpovědných za procesy stárnutí. Tento neobvyklý čaj pochází z Číny, a specifický proces, ve kterém tvořil, zůstal záhadou v průběhu dlouhých staletí. Krádež naléhavě chráněného recept kdysi trestáni smrtí.

Dnes je již známo, že pu-erh se vyrábí z listů tea tree, stejně jako černý a zelený čaj. Listy vystavují speciální fermentace, a pak długotrwałemu věku, aby si neobvyklý chuť a jedinečné wellness vlastnosti tohoto čaje. To je jediný čaj, který je stejně jako víno, získává postupem času.

Jak vidíte, i po tom, letmý recenzi vlastností pu-erh, stojí za to pít tento neobvyklý čaj. Pokud nebude svádět nás neobvyklá chuť, pak možná, vyhrává srdce vlastnostmi pro zdraví.

Nicméně, jak najít a rozpoznat čaj dobré kvality, díky které získáme přístup ke všem užitečných pro zdraví pokladů?

Miroslav Orel

Koupí pu-erh, máme mnoho možností na výběr: černá nebo zelená, прессованная nebo nieprasowana, několika-, kilkunasto-a dokonce i kilkudziesięcioletnia... Takže, alespoň teoreticky. V praxi je v Polsku velmi obtížné získat kvalitní pu-er. Zde je průvodce pro nejvíce trvalé, намеренных... nebo cestují do zahraničí.

 

Jako obvykle, pu-erh je rozdělena do deseti tříd. První stupeň znamená nejvyšší třída desátá – nízké kvality. Stupeň na stupnici určuje původ listů a jejich kvalita, způsob jejich zpracování a skladování, ale nemusí nutně znamenat nejlepší chuti, která zajisté věc osobní preference. V některých továrnách pu-er znamená čtyřmístné číslo, kde první dvě číslice je číslo předpisu, třetí číslo-třída listí a poslední je číslo závodu. Takové informace je možné najít na krabici nebo štítku спрессованной s listy.

Třída však není vždy definován. Nákup čaj, a proto stojí za to zvážit její podrobněji a ujistil v tom, že pro jeho kvalitu. Zralé zelené pu-er bude mít mírně žlutá nebo hnědavé barvy, mladší bude szarozielona. Černý pu-erh by měl být tmavě hnědá. Na povrchu спрессованной čaje by neměla být světlé skvrny, které mohou být příznakem počínající plísní.

Následující test je analýza pachu. Aroma sušených listů, pu-er slabý, a zaparzanych – zvláštní, ale v žádném případě nesmí v něm cítit plíseň, ani затхлости. V спрессованной čaji nesmí být díry ani praskliny – to stopy činnosti hmyzu. Stojí za to, nicméně, je třeba poznamenat, že staré pu-er mají trochu více neformální strukturu, než mladí, protože v procesu oxidace listy trochu мельчают. Proto je třeba pečlivě sledovat cegiełkom, aby naučit se rozlišovat mezi volnou strukturu od trhliny.

Miroslav Orel

Koupí pu-erh, máme mnoho možností na výběr: černá nebo zelená, прессованная nebo nieprasowana, několika-, kilkunasto-a dokonce i kilkudziesięcioletnia... Takže, alespoň teoreticky. V praxi je v Polsku velmi obtížné získat kvalitní pu-er. Zde je průvodce pro nejvíce trvalé, намеренных... nebo cestují do zahraničí.

I když pu-erh, tak jako víno, čím je starší, tím je lepší, to je lepší vážně uvažovat před nákupem čaje czterdziestoletniej, nebo starší. Během kulturní revoluce v Číně (1966-1976) téměř veškerá uložená pu-er byla zničena. Málo спрессованные kameny, které se zachovaly, jsou většinou v rukou sběratele, a jejich rostoucí ceny. Na trhu se můžete setkat, bohužel, mnoho podvodníků, kteří využívají metody umělé stárnutí pu-er, prodává ji jako тридцатилетняя - nebo сорокалетней. Takový čaj má úplně jiné vlastnosti (jako pojištění) a chuť se výrazně liší od desetiletí pu-er.

Polsko realita z hlediska dostupnosti pu-erh, spíše chudá. Pochopitelně, je nedostatek informací o třídě listí – ne vždy předepisují dokonce i výrobci – ale vážně vadí nedostatek informací o věku čaje, a dokonce i toho, zda je černý nebo zelený. Ale rozdíly v chuti budou obrovské. Každý z typů má své milovníky, kteří si koupí čaj, chtěli být jisti, že obdrží to, co milují.

Miroslav Orel

Koupí pu-erh, máme mnoho možností na výběr: černá nebo zelená, прессованная nebo nieprasowana, několika-, kilkunasto-a dokonce i kilkudziesięcioletnia... Takže, alespoň teoreticky. V praxi je v Polsku velmi obtížné získat kvalitní pu-er. Zde je průvodce pro nejvíce trvalé, намеренных... nebo cestují do zahraničí.

 

Trochu více možností lze nalézt v on-line obchodech. Nákup tímto způsobem, čaj, stojí za to strávit nějaký čas na hledání spolehlivého prodejce. Není možné vyzkoušet pu-erh, nebo dokonce sledovat jej přesně, takže vždy existuje riziko obdržení zboží špatné kvality. I přes to, bohužel, přesně tam najdete největší – i když je stále chudá a špatně popisuje – výběr. Takže, možná stojí za to trochu riskovat?

"Pohár je Chuť" № 8 (12), prosinec 2009
www.filizankasmakow.pl

Miroslav Orel

Nejnovější články: