Jaké výživné látky obsahuje stevia? Zda je stevia vhodná pro pečení?

Stevia je považován za zdravé кузину cukru. To je 10 krát sladší než cukr, kromě toho, že obsahuje železo a zinek, to jsou minerální látky nezbytné pro správné fungování našeho těla. Zda je stevia vhodná pro pečení?

 

Kolik kalorií je stevia?

Stevia je z hlediska kalorycznym je trochu odlišný od cukru. 100 g stevia poskytuje 390 kcal, zatímco ve 100 g sacharóza-to je 400 kcal. Tak proč po práškové listy této exotické rostliny dosáhnou člověka na dietě? Stevia je 10 krát sladší než cukr, takže pro dosažení podobného efektu příchuť je třeba přidat 10 krát méně. Takže, pokud budete pít s cukrem, čaj se lžící cukru (cca. 6 g sacharózy), stačí, že do čaje přidáte méně než 1 g stevia. Nápoj bude stejně sladký, ale až 10 krát méně kalorií.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je představa, že stevia nemá žádné kalorie. Tímto způsobem, můžete se najíst v obrovských množstvích, a to bez újmy na zdraví a štíhlé postavy. To není pravda. S příjmem stevia je třeba být opravdu opatrný, protože příliš mnoho, pak dříve nebo později jde do slepé. 100 g stevia má přibližně tolik kalorií, jak a 100 g bílého cukru. Proto, pokud používáte výhody této exotické rostliny, nezapomeňte o zachování poměru stran. Pokaždé, když přidáte 1/10 toho, že rozpuściłabyś v čaji, wsypała v těsto, pokud se používá cukr.

Zda je stevia vhodná pro pečení?

Stevia je, na rozdíl od ksylitolu a umělých sladidel, vhodné pro pečení. Vydrží teplotu prostředí až do 200 stupňů Celsia. V nejvyšší propadá, nicméně, rozkládat, produktem reakce jsou potenciálně škodlivé sloučeniny, a proto ji není třeba používat pro smažení při teplotách nad 200 stupňů Celsia. S jeho pomocí můžete péct zdravější piškotový dort, cukroví nebo perníky. Stevia, ale není перебродит, proto není vhodný pro koláče z kvasnicového těsta. Bez cukru, jen to není poroste. Naštěstí, ve většině cukrářských výrobků nejsou používány kvasinky. Стьюи lze přidat také jako látka słodzącą v kyselých želé, ovoce a tak dále, protože to vydrží široký rozsah ph (3-9). Dobře snáší žaludečních a není vystavena v něm rozloží.

Jakou chuť má stevia?

Stevia, pokud se tam v čisté formě glykosidů stewiolowych, má normální sladkou chuť, ve které se cítíme žádné podivných poznámek. Nicméně, nezapomeňte o tom, že někdy stevia přidává erytrulozę, to je jednoduchý cukr, který našel uplatnění v kosmetice, jako složka přírodních self-opalování. Tento monosacharyd protože skvrny na kůži v hnědé. Z tohoto důvodu přidává v stevia. Čistý stevia během pečení může dát ciastu odpovídající barvy. Dostupnost эритрулоза nám zaručuje, že výrobek cukierniczy, i když je zdravější, nejsou navenek odlišoval od jeho tradiční protějšek. To je důvod, erytruloza přidán stevia může zanechat v ústech podivná pachuť. Ale není to nepříjemný pocit, se kterým máme co do činění v případě aspartamu, který zanechává v ústech kovová chuť v ústech.

 

Stevia – sladidlo je ideální pro diabetiky

V souvislosti s tím, že stevia je charakterizována nízkým indexem gi, může být použit pro diabetiky. Kromě toho, tento přírodní sladidlo není fermentovaný bakteriemi, proto je konzumace dezertů s jeho přidáním nezvyšuje riziko vzniku zubního kazu. Kromě toho, stevia je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů včetně zinku a železa, díky čemuž dává tělu více, než prázdné kalorie.

 

Nebo słodzenie jídel stewią bezpečné?

Ačkoli stevia v Evropě se stala populární poměrně nedávno, v Jižní Americe, odkud pocházejí, je znám a používán již mnoho let. Tento přírodní bylinný sladidlo bylo testováno na lidech a zvířatech před uvolněním na trh Evropské Unie. Nebylo odhaleno žádné nežádoucí reakce, nicméně, s stewią buďte opatrní. Můžeme пудрить mozek ní dezerty, čaj a mnoho dalších вкусностей. Ale je třeba si uvědomit, že aplikovat ji v 10-násobkem menší dávce, než cukr. Každý produkt můžete neboť třídění, což má negativní dopad na fungování organismu. Kromě toho, nezapomeňte, že stevia není bez kalorií. 100 g stevia obsahuje až 390 kcal. Je to jen 10 kcal méně než 100 g sacharózy.

Irmina Чеслик

Nejnovější články: