Bagety a croissanty

Chutné bagety nebo croissanty jsou skvělým doplňkem snídaně. Ideální pro ranní kávu nebo čaj. Linecké těsto, kvasnicové nebo z francouzského těsta – vše je na chuť vynikající. Seznamte se s recepty na bagety a croissanty!

Croissanty a bagety, to je unikátní chléb

Charakteristický tvar, připomínající měsíc, křupavé kůže a měkké uprostřed – je to vynikající a čerstvý croissant, který s úsměvem na rtech pałaszujemy na snídani. Jíme jejich slané a sladké, ve francouzském stylu, nebo jako sušenky ke kávě. Bagety a croissanty v jakékoliv formě na chuť, dobře, lépe, a ty, které můžeme upéct sami. S našimi zákony, neměl by být s tímto žádné problémy. Pekárna otestují na vánoce, takže už dnes stojí za to vyzkoušet recepty.

Croissanty se skořicí

Ingredience:

  • 150 g mouky
  • 60 g cukru
  • 100 g másla
  • 2 žloutky
  • 60 g mletých mandlí
  • 40 g mletých lískových oříšků
  • 1 kuře vanilky
  • 100 g cukru krystal
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 1 lžička skořice
  • 1 kuře vanilky

Příprava:

Mouku смешиваем s lékařskými ořechy a mandlemi. Na stolnicy dali mouku a bílky, žloutky, vanilky, másla a 60 g cukru. Vybereme těsto do homogenní hmoty a tvoří válec. Obor části a utvářet z nich malé croissanty, které укладываем na blaszce lemovaný s papírem na pečení. Pečeme po dobu 12 minut při teplotě 180 stupňů. Hotové croissanty pohřbít посыпкой z cukru, vanilkového cukru, skořice a vanilky. Uchováváme je v pevně uzavřené nádobě.

Croissanty na snídani

Ingredience:

  • 580 g hladké mouky
  • 20 g čerstvého droždí
  • 60 g rozpuštěného másla
  • 2 vejce
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce oleje
  • 1,5 polévkové lžíce cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 šálek mléka letní
  • 1 vejce na čištění
  • mc

Příprava:

Droždí spojujeme s mlékem a cukrem v kvasu farizeů. Po několika minutách přidáme k nim suché ingredience a těsto. Zadělat těsto, nechat na 60 minut, aby zdvojnásobila svůj objem. Těsto sdílet na 12 dílů, každý z nich rozwałkowujemy a utvářet z nich croissanty. Укладываем je na papír, desky a maže rozšlehaným vejcem a посыплем mákem. Loď croissanty opět stoupat. Pečeme po dobu cca. 25 minut při teplotě 200 stupňů.

Francouzské croissanty

Ingredience:

  • 600 g mouky
  • 300 g máslo
  • 20 g čerstvého droždí
  • 150 ml teplé vody
  • 100 ml mléka
  • 75 g cukru
  • 3 vejce
  • 1 žloutek
  • 5 g soli
  • marmeláda (dle uvážení)

Příprava:

250 g studeného másla, spojujeme se 100 g mouky. Uhněteme těsto, zabalit do potravinové fólie a chłodzimy na noc v lednici. Kvasinky jsou stejné разгильдяи s vodou, zbytkem moukou, solí, vejci a cukrem a olejem. Přesně jsme возимся, zabalte ho do potravinové fólie a schovat na noc do lednice. Těsto dostávali z lednice, přes čtvrt hodiny wałkujemy na obdélníky. Na kvasnicové těsto ukládat to z mouky a másla, wałkując hrany. Odložit na 30 minut do lednice a opakujte proceduru čtyřikrát. Poté вырезаем z rozwałkowanego těsta trojúhelníky a odejdeme croissanty. Tvořil croissanty укладываем na blaszce a vyhradit si na cca. 2 hodiny stoupání. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů po dobu cca. 20 minut. Подаем s oblíbenou marmeládou nebo jiné doplňky.

Croissanty s jablky

Ingredience:

  • 3,5 šálky mouky tortowej
  • 1/3 čajové lžičky prášku do pečení
  • 3 polévkové lžíce cukru
  • 250 ml sladké smetany
  • 4 jablka
  • 250 g margarínu
  • moučkového cukru pro обсыпки

Příprava:

Mouku, cukr, margarín a zakysanou smetanou a prášek dali dort. Brzy rozwałkowujemy a вырезаем radełkiem trojúhelníky. Na každý укладываем čtvrt cesty jablka a šli na rohlík. Připravené укладываем na blaszce a запекаем při 160 stupních po dobu cca. 30 minut. Wystudzone croissanty посыплем moučkovým cukrem.

Kateřina Antos

Nejnovější články: